In der Küche des Landesklinikums, die seit 1977 in Betrieb ist, sind rund 40 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt. Sie bereiten jährlich rund 300.000 Tagesmenüs zu. Es wird großer Wert auf regionale Produkte gelegt, mit denen gesunde Speisen für Patienten, Mitarbeiter und auch für „Essen auf Rädern“ zubereitet werden.
2017 wurde die komplette Küche renoviert und die räumlichen Gegebenheiten an einen neuen & modernen Ablaufplan angepasst. Die Geräteausstattung wurde dem aktuellen Stand der Technik angepasst und erstmals Verbauten in der Hygiene-Ausführung H3 eingebaut. Weiters wurde eine Biomüllanlage mit einem 10.000 Liter Tank installiert.
